伊達巻き

作り方

• 準備

  ・酒とみりんはレンジで沸騰させ煮切る。
  ・型にオーブンペーパーを敷く。
  ・オニスダレは濡らして布巾で拭いておく。
  ・オーブンを200℃に予熱する。

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  1

  はんぺんを2cm角に切りフードプロセッサーに入れる。

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  2

  Aの調味料を全部を加え、フードプロセッサーにかけてなめらかにする。

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  3

  ゴムベラで周りについたはんぺんなどを集め、卵1個を加えてフードプロセッサーを回す。

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  4

  残りの卵を加え、なめらかにする。

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  5　焼成

  紙を敷いた型に生地を流し入れ、200℃のオーブンで20～25分焼く。

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  6

  焼きあがったら温かいうちに、焼き面を下にしてオニスダレの上におき、しっかり締めながら巻く。

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  7

  両端を輪ゴムで留めて、巻き終わりを下にして粗熱を取る。

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  8

  冷めたらラップをし、冷蔵庫へ入れて冷やす。
  よく冷えたら、お好みの厚さにカットして完成。