ふっくら黒豆煮

レシピID o-ni-201412a-01

子供のころ、毎年大きな丹波黒大豆を送っていただき、お正月には大きな鍋で炊かれていたのが大好きで、ずっと食べ続けていました。

大人になってからは、自分で煮るようになり、みなさんにほめていただけるので、この煮方でいいのだと思います。大粒の黒豆を、ふっくらつやっと煮ることができるとそれだけでお茶うけにもなります。常に豆が煮汁から顔を出さないようにしながら、焦らずゆっくりと味をしみこませていくのがポイントです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 火気

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