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レシピID 20251215172759
きめ細やかで香りのよいそば粉と米粉でつくった、しっかりかためのぼうろです。
手順も少なく、扱いやすいので、お子様と一緒につくってみてはいかがでしょう。
素朴でおいしいおやつです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 生地作り
卵と砂糖を合わせよく溶き混ぜる。
2
別のボウルにそば粉と米粉、重曹をよく混ぜ合せて、1の卵のボウルに加える。
3
生地の状態をみて、ひとまとまりになるよう、水を小さじ1前後加えまとめる。
4 成形
生地を2、3分割してから棒状にのばし、全体50個ほどになるような大きさにちぎって、オーブンシートにおいていく。
5
きれいに丸めて、クッキングシートを敷いた天板に等間隔に並べる。
オーブンを180℃に予熱しておく。
6 焼成
180℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。
7
網などにとり、粗熱が取れたら完成。
密封容器で保存する。
<ラッピング>
マチ付き袋に、シリカゲルとボーロを一緒に入れ、口をシーラーで閉じる。
口を後ろ側に折り、クラフトシールで留めて完成。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
野菜イベントや料理教室のスタッフ、弁当屋や料理屋の厨房など食の現場に関わり続ける。旬の素材に恵まれる環境にあり、素材をいかした季節を感じる食事を大事にしたいと考える。和菓子製作と教室「おもたせ菓子研究室」のひとりとしても活動中。
著書『心ときめく和のお菓子』(ナツメ社)が2024年1月に発売。
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