そばやきもち

作り方

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  1

  そばの実をフライパンか鍋に入れ、弱火で絶えず揺らしながら5分ほど香ばしくなるまで煎る。

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  <POINT>

  煎った蕎麦の実は、サラダに加えたり、汁の具にしたり、そば味噌にもできるので、煎りやすいある程度の量で煎ることをおすすめ。

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  2

  餡は25gずつに丸めておく。

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  3

  バットに片栗粉をしいておく。

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  4

  そば粉ともち粉をよく混ぜ合わせ、砂糖と塩も加え混ぜる。

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  5

  水を加えてむらなく混ぜ合わせる。

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  6

  ラップをしてレンジ(500W)に1分半かけたらとりだして全体を混ぜ合わせる。

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  7

  その後1分ずつかけては混ぜ、弾力とつやがでるまで3分半～5分加熱する。

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  8

  バットにとりだし、上からも片栗粉をかけ、まぶす。

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  9

  生地を10等分に分割する。

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  10

  餡の一部に煎ったそばの実を少し押しつけ、その面を生地側になるように包餡する。

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  11

  閉じた面を下にしておく。

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  12

  かたちをととのえ、余分な粉を刷毛ではらう。

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  13

  フライパンの弱火～中火で表面を焼き、網などにとりだす。

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