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レシピID 20251014143248
ほうじ茶パウダーと、やわらかに炊かれたゆで小豆を入れた米粉の蒸しパンです。
簡単にできるので、朝ごはんや軽食にもどうぞ。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備1
・蒸し器の準備をする。
蓋から露が落ちないように蓋に布巾をかませて、湯を沸かしておく。
準備2
・プリンカップなどにグラシン紙をセットする。
1 蒸しパン
製菓用米粉、ほうじ茶パウダー、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてむらなく混ぜ合せておく。
2
別のボウルに牛乳と米油を入れて、よく混ぜ合せる。
3
2の牛乳と油のボウルに、1の粉類を加えたら、ぐるぐると大きく、むらなく混ぜ合せる。
4
ゆであずきを加え、混ぜ合せる。
5
カップに生地を均等に分け入れる。
6 蒸し
蒸し器に入れ、中火～強火で、12～15分蒸す。
7
蒸し上がったら容器から外す。完成。
温かいうちにお召し上がりください。
<ラッピング>①
蒸しパンが完全に冷めてからパン袋に入れて、和紙タイでとめ、ほうじ茶シールを貼る。
※指定の袋に2個入ります。
②
1個ずつ包む場合はワックスぺーパーもおすすめ。
ワックスペーパーで、全面を覆うように包む。
③
和紙タイでとめて、完成。
お裾分けしたり、ランチやおやつにしても。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
野菜イベントや料理教室のスタッフ、弁当屋や料理屋の厨房など食の現場に関わり続ける。旬の素材に恵まれる環境にあり、素材をいかした季節を感じる食事を大事にしたいと考える。和菓子製作と教室「おもたせ菓子研究室」のひとりとしても活動中。
著書『心ときめく和のお菓子』(ナツメ社)が2024年1月に発売。
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