レシピID 20240412170821
よもぎの香りと、米粉のもちふわ感がおいしい蒸しパンです。
甘納豆を加えるので、生地の甘さは控えめにしています。
手順はとても簡単なので朝ごはんやおやつにもどうぞ。
蒸したてのふわふわを召し上がっていただきたいですが、固くなった場合はレンジに少しだけかけるとふわふわが戻ります。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備1
・蒸し器の準備をする。
・蓋から露が落ちないように蓋に布巾をかませて、湯を沸かしておく。
準備2
・よもぎパウダーに湯を加え戻す。
準備3
・プリンカップなどにグラシン紙を入れておく。
1 よもぎ蒸しパン
製菓用米粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせてむらなく混ぜ合せておく。
2
別のボウルに豆乳と油、塩をいれてよく混ぜ合せる。
3
豆乳と油のボウルに、戻したよもぎと合わせた粉類を加えたら、ぐるぐると大きく、むらなく混ぜ合せる。
4
甘納豆を加えざっと混ぜ合せる。
5
カップに生地を均等に注ぐ。
※スプーンでまず甘納豆を意識してすくい均等に入れてから、のこりの生地を注ぐと甘納豆の偏りを防ぐことが出来る。
6
準備した蒸し器に入れ、中火~強火で12~15分蒸し、竹串をさして液状の生地がついてこなければ蒸し上がり。
7
蒸し上がったら容器から外して完成。
野菜イベントや料理教室のスタッフ、弁当屋や料理屋の厨房など食の現場に関わり続ける。旬の素材に恵まれる環境にあり、素材をいかした季節を感じる食事を大事にしたいと考える。和菓子製作と教室「おもたせ菓子研究室」のひとりとしても活動中。
著書『心ときめく和のお菓子』(ナツメ社)が2024年1月に発売。
クチコミを登録します。
よろしいですか?
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート(メーカー別)
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品