ふんわりしっとりよもぎ蒸しパン

レシピID o-ni-201403b-01

よもぎ粉末を使って、材料を混ぜて蒸すだけでできる蒸しパンをご紹介します。

よもぎと相性のいい小豆の、甘納豆をたっぷり入れたので、砂糖は、コクのあるきび砂糖を少しにしました。

出来たていちばんですが、油効果で冷めてもしっとりしています。

お手軽なので朝ごはんにもぜひどうぞ。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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材料

6個分

合計金額

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作り方

  • 準備 1

    準備 1

    蒸し器にたっぷりの湯を沸かしておく。フタにはふきんをかませ、水滴が落ちないようにしておく。

  • 2

    2

    型を準備し、グラシンを敷いておく。プリン型かマフィン型、そばちょこなども利用できる。

  • 3

    3

    クッキングペーパーを14cm角くらいに切って敷いてもよい。上からギュッとおさえてしっかり底をつける

  • 3
  • 4

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく

  • 5

    5

    よもぎを5倍ほどの湯でもどしておく

  • 工程 1

    工程 1

    ボールに卵と砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜ、油も加え混ぜる。

  • 2

    2

    戻したよもぎ、水、塩、を加え、ヘラに持ち替え、甘納豆を10gほど残して加え混ぜる。

  • 3

    3

    ふるった粉類を入れたら、手早くさっくり混ぜる。

  • 4

    4

    ほぼまざればよい。練ると膨らみが悪い生地になる。

  • 5

    5

    型の7〜8分目まで生地を流し、最後に甘納豆をぎゅっと押し込む。

  • 6

    6

    蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12〜15分蒸す。

  • 7

    7

    竹串でさして、生地が付いてこなければ出来上がり。

  • 【アレンジ】黒ごま蒸しパン 1

    【アレンジ】黒ごま蒸しパン 1

    よもぎ、甘納豆の代わりに、すりごまと砂糖を20gずつ加えるとごまの生地ができます。

  • 2

    2

    半分ずつ型に流すと2色の蒸しパンに♪