ふんわりしっとりよもぎ蒸しパン

作り方

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  準備 1

  蒸し器にたっぷりの湯を沸かしておく。フタにはふきんをかませ、水滴が落ちないようにしておく。

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  2

  型を準備し、グラシンを敷いておく。プリン型かマフィン型、そばちょこなども利用できる。

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  3

  クッキングペーパーを14cm角くらいに切って敷いてもよい。上からギュッとおさえてしっかり底をつける

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• 4

  薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく

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  5

  よもぎを5倍ほどの湯でもどしておく

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  工程 1

  ボールに卵と砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜ、油も加え混ぜる。

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  2

  戻したよもぎ、水、塩、を加え、ヘラに持ち替え、甘納豆を10gほど残して加え混ぜる。

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  3

  ふるった粉類を入れたら、手早くさっくり混ぜる。

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  4

  ほぼまざればよい。練ると膨らみが悪い生地になる。

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  5

  型の7〜8分目まで生地を流し、最後に甘納豆をぎゅっと押し込む。

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  6

  蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12〜15分蒸す。

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  7

  竹串でさして、生地が付いてこなければ出来上がり。

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  【アレンジ】黒ごま蒸しパン 1

  よもぎ、甘納豆の代わりに、すりごまと砂糖を20gずつ加えるとごまの生地ができます。

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  2

  半分ずつ型に流すと2色の蒸しパンに♪