冬の養生に黒豆と胡桃のマフィン

作り方

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  準備 1

  黒豆を1日水に浸してふっくらさせておく

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  2

  黒豆を黒豆煮用調味料【A】で30分ほどじっくり煮込む(市販の黒豆煮を使っても良い)

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  工程 1

  薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを合わせ、ふるっておく

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  2

  室温に戻したバター、黒糖、砂糖、卵をしっかり撹拌し、工程(1)と混ぜあわせる

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  3

  準備(2)でできた黒豆煮とくるみを工程(2)にざっくりあわせたら型にいれ180℃で25分焼く

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  4

  完成

【レシピ提供】:薬膳料理研究家  谷口ももよ

official HP

薬膳料理研究家

全日本薬膳食医情報協会常任理事

薬膳料理教室「Salon de Maman」主宰

東京薬膳学院講師

二子玉川東急セミナーBE講師



「美食薬膳」「健康は日々の食卓から」をテーマに身近な食材で体の中から美しくおいしく簡単な 和洋中の薬膳レシピとオリジナル薬膳茶&薬膳スイーツが好評。

セミナー、料理教室、企業へのレシピ提供等多岐にわたり活動中。



〜主な資格〜

薬膳インストラクター/国際薬膳調理師・ 中国茶学士

ハーブコーディネイター・ テーブルコーディネイター・ 味育マイスター

ビューティフードコンシェルジュ・ 豆腐マイスター認定講師