冬の養生に黒豆と胡桃のマフィン

Name: 冬の養生に黒豆と胡桃のマフィン
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 丹波黒豆(飛切) 40g; 国内産 和くるみ 40g; 粉砂糖(黒糖) 40g; シュガー(有機栽培使用) 40g; ベーキングパウダー 小さじ1/2; シナモン(パウダー) 少々; 卵 1個; カルピスバター(食塩不使用) 100g; 薄力1等粉(有機栽培小麦使用) 100g; パネトーネカップ(小) 4枚; 粉砂糖(黒糖) 50g; 醤油 大さじ1; 塩 少々

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レシピID o-sa-201401a-01

サロネーゼレシピ

冬には黒い食材がとても良いといわれています。さらに胡桃や黒糖を使って冬の養生に良い薬膳スイーツ!

初級レベル
90分

オーブン

この著者のレシピ一覧

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材料

4人分

材料

丹波黒豆(飛切) 1,447円(税込): 40g

国内産　和くるみ 777円(税込): 40g

粉砂糖(黒糖) 356円(税込): 40g

シュガー(有機栽培使用) 594円(税込): 40g

ベーキングパウダー 321円(税込): 小さじ1/2

シナモン(パウダー) 356円(税込): 少々

卵: 1個

カルピスバター(食塩不使用) 1,436円(税込): 100g

薄力1等粉(有機栽培小麦使用) 993円(税込): 100g

型

パネトーネカップ(小) 319円(税込): 4枚

黒豆煮用調味料　【A】

粉砂糖(黒糖) 356円(税込): 50g

醤油: 大さじ1

塩: 少々

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

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作り方

準備 1

黒豆を1日水に浸してふっくらさせておく
2

黒豆を黒豆煮用調味料【A】で30分ほどじっくり煮込む(市販の黒豆煮を使っても良い)
工程 1

薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを合わせ、ふるっておく
2

室温に戻したバター、黒糖、砂糖、卵をしっかり撹拌し、工程(1)と混ぜあわせる
3

準備(2)でできた黒豆煮とくるみを工程(2)にざっくりあわせたら型にいれ180℃で25分焼く
4

完成

【レシピ提供】:薬膳料理研究家谷口ももよ

official HP

薬膳料理研究家

全日本薬膳食医情報協会常任理事

薬膳料理教室「Salon de Maman」主宰

東京薬膳学院講師

二子玉川東急セミナーBE講師

「美食薬膳」「健康は日々の食卓から」をテーマに身近な食材で体の中から美しくおいしく簡単な和洋中の薬膳レシピとオリジナル薬膳茶&薬膳スイーツが好評。

セミナー、料理教室、企業へのレシピ提供等多岐にわたり活動中。

〜主な資格〜

薬膳インストラクター/国際薬膳調理師・中国茶学士

ハーブコーディネイター・テーブルコーディネイター・味育マイスター

ビューティフードコンシェルジュ・豆腐マイスター認定講師

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