レシピID s-201309-16a-01
豆は栄養価も高く、毎日の食事に取り入れたいもの。でも煮るのが・・という方へ、先ずはお手軽な有機ひよこ豆缶を使って簡単なお惣菜はいかがでしょうか。余ったミックススパイスはカレー味としてコロッケ等、色々なお料理にも活用できます。
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準備 1
【A】のクミン、コリアンダー、ターメリックをブレンドしておく
2
ひよこ豆を缶からザルにあけ、水気を切っておく。
工程 1
ひよこ豆をすり鉢(またはフードプロセッサ)で荒く潰し、準備(1)で作ったスパイスを小さじ1と小さじ1/3の塩を入れてよく混ぜる。
2
春巻きの皮を1/4の正方形に切り、真ん中に工程(1)のひよこ豆を大さじ1置く。三角の二辺に水溶き小麦粉を塗り、二つ折りにして押さえて留める。
3
フライパンに2cmほどの油を入れて温め、低温でゆっくり、色よく揚げる。
月替わりで有名サロネーゼがとっておきレシピを紹介!
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