基本のチャパティ

作り方

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  1　生地づくり

  粉を塩を混ぜ合わせ、水を加えて混ぜる。

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  2

  ある程度まとまってきたらペストリーボードに移してよく捏ねる。

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  3

  生地がなめらかになり弾力がつけばこねあがり。

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  4

  8等分(約30g)に分割して丸める。

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  5

  バットに並べて30分ベンチタイムをとる。

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  6

  多めの打ち粉(分量外)を使いながら20cmほどの円形にめん棒で伸ばす。

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  7

  フライパンを強火～中火にかけ、6を片面2～3分焼く。

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  8

  表面がぷくっとしてきたら返し2～3分焼いて出来上がり。