バターチキンマサラ&クミンシードライス

作り方

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  【バターチキンマサラの作り方】　1

  材料を準備しておく。

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  2

  鶏肉を一口大に切る。

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  3

  1時間冷蔵庫で寝かせる。

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  4

  下味の材料をなじませる。

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  5

  玉葱をみじん切りにし、鍋にオリーブオイルと半分のバターを溶かし弱火でじっくり炒める。

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  6

  玉葱が写真のように色付き始める。

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  7

  玉葱が色付き始めたら(4)の鶏肉を漬け汁ごと入れる。

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  8

  軽く炒める。

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  9

  トマトの水煮を加える。

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  10

  コリアンダー、クミンシード、チキンコンソメを入れる。

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  11

  全体を混ぜながら弱火で20分程度煮る。魚に添える。

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  12

  ガラムマサラ、シナモンパウダー、生クリーム、砂糖、塩、残りのバターを入れる。

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  13

  味を整える。

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  【クミンシードライスの作り方】　1

  材料を準備しておく

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  2

  米を研ぎ、炊飯器の目盛りに合わせて水を入れ、チキンコンソメ、スパイス類を混ぜ入れる。

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  3

  バターを乗せる。

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  4

  普通に炊飯する。