レシピID o-se-201305a-01

和菓子 冷たい和菓子

抹茶の葛プリン

初級レベル

20分

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冷蔵庫 火気

INNER BEAUTY関口 絢子 先生

葛粉を練り上げるだけで作ることができる簡単な冷菓です。 モッチリ滑らかな食感をお楽しみ下さい。

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4人分

材料
50g
牛乳 200ml
300ml
大さじ1
50g

作り方

  • 1

    鍋に水と葛粉を入れて溶かし、その他の材料を全て加えてよく混ぜる。

  • 2

    中火にかけ、木べらでまんべんなくかき混ぜる。鍋肌から固まってきたら弱火にし、クリーム状になったらさらに1分加熱する。

  • 3

    器に分け入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  • 4

    ホイップクリームをつくる。生クリームに砂糖を合わせて泡立てる。

  • 5

    茹で小豆とホイップクリームを添える。

INNER BEAUTY

関口 絢子 先生

インナービューティスペシャリスト・料理研究家として各種媒体を中心に活動。自らの体調不良を食で克服した経験をもとに「食から始めるアンチエイジング」をテーマに一生女性が輝き続ける為の食事法を紹介。セミナーや女性誌の特集で人気を集めている。著書多数。

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