ふっくら小豆の抹茶本葛もち

作り方

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  1

  葛粉をボールに入れ、分量の水の8割くらいを加え、葛粉を溶かすようによく混ぜる

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  2

  抹茶を加えよく混ぜ合わせる

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  3

  茶こしなどを通して鍋に濾しいれ、残しておいた水でボールをすすぐようにして濾し加える

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  4

  こしあんを加えよく混ぜ合わせる

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  5

  鍋を中火にかけ絶えず混ぜながら加熱する

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  6

  なべ底がふつふつしてから1~2分練ったら、小豆を加え全体を混ぜ合せたら火からおろす

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  7

  型(流し函やバット、タッパーなど)に流し平らにし、冷ます。 表面は、手水をつけてならすとくっつかずきれいです

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  8

  完全に冷めたら型からはずし、好きな大きさに切り分ける

※所要時間に冷やす時間は含まず