くるみの黒糖がけ、和三盆きな粉がけ

作り方

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  くるみの黒糖がけ 1

  くるみはフライパンかトースター(弱)で軽くローストする。香ばしく熱くなっていればOK。

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  2

  テフロンのフライパンに黒糖と大さじ1の水を入れ中火にかける。小さな泡がぶくぶく出て、濃度が付いてくるまで加熱する。

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  3

  (1)のくるみを入れてよく絡める。全体に糖蜜が絡み、結晶化してパラパラしてきたらOK。

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  4

  バッドにクッキングシートを広げて冷ます。

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  和三盆きな粉がけ 1

  同じ作業を和三盆糖でも行う。

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  2

  バッドに広げて粗熱が取れたらきな粉をまぶす。