レシピID o-se-201309b-01

おはぎ

初級レベル

60分

印刷する

INNER BEAUTY関口 絢子 先生

自家製あんこで作るおはぎをご紹介。甘さをお好みで調節してお好きな味を楽しんで。

このレシピを27人がお気に入りしています

10個分

材料
あんこ 500g
1合

チェックした商品は全てTOMIZで購入できます!

※小豆には大きさによって大納言、中納言(通常の小豆)、白小豆、黒小豆に分類されています。

小豆は低脂肪高タンパクで、食物繊維、ビタミンB群、亜鉛などのミネラルも含まれます。皮の赤い色素はアントシアニンという抗酸化物質であり、目の健康にも大切な役割を果たす成分です。

豆に傷がなく、ふっくら艶やかで濃い紫色の物を選びましょう。



※材料のあんこの作り方はこちら

作り方

  • 1

    もち米は洗米し、同量の水を入れて10分浸水させる。

  • 2

    (1)のもち米は炊き蒸らし、麺棒でたたきながら潰す。

  • 3

    和菓子用語で半殺しと言って、米粒が半分程度まで潰れた状態にする。

  • 4

    (3)を10等分に分け、水を付けた手でまとめる。

  • 5

    バットの上に分けてまとめた餅を用意する。

  • 6

    あんこを10等分し、手の平に広げ、(5)の餅を乗せる。

  • 7

    あんこを全体に覆うように、両手で形を整える。

INNER BEAUTY

関口 絢子 先生

インナービューティスペシャリスト・料理研究家として各種媒体を中心に活動。自らの体調不良を食で克服した経験をもとに「食から始めるアンチエイジング」をテーマに一生女性が輝き続ける為の食事法を紹介。セミナーや女性誌の特集で人気を集めている。著書多数。

関口 絢子 先生のレシピ