おはぎ

作り方

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  1

  もち米は洗米し、同量の水を入れて10分浸水させる。

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  2

  (1)のもち米は炊き蒸らし、麺棒でたたきながら潰す。

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  3

  和菓子用語で半殺しと言って、米粒が半分程度まで潰れた状態にする。

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  4

  (3)を10等分に分け、水を付けた手でまとめる。

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  5

  バットの上に分けてまとめた餅を用意する。

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  6

  あんこを10等分し、手の平に広げ、(5)の餅を乗せる。

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  7

  あんこを全体に覆うように、両手で形を整える。