おはぎ

レシピID o-se-201309b-01

関口 絢子 先生

自家製あんこで作るおはぎをご紹介。甘さをお好みで調節してお好きな味を楽しんで。

  • 初級レベル
  • 60分

材料

10個分

材料

あんこ
500g
もち米
1合

作り方

  • 1

    もち米は洗米し、同量の水を入れて10分浸水させる。

  • 2

    (1)のもち米は炊き蒸らし、麺棒でたたきながら潰す。

  • 3

    和菓子用語で半殺しと言って、米粒が半分程度まで潰れた状態にする。

  • 4

    (3)を10等分に分け、水を付けた手でまとめる。

  • 5

    バットの上に分けてまとめた餅を用意する。

  • 6

    あんこを10等分し、手の平に広げ、(5)の餅を乗せる。

  • 7

    あんこを全体に覆うように、両手で形を整える。