メールアドレスでログイン
会員登録がまだの方
レシピID 20251203213355
サクッと軽い食感がやみつきになる、絞り出しクッキーです。甘い香りのバニラとほんのりほろ苦い抹茶の2つが楽しめるレシピにしました。
生地にコーンスターチを加えることで、軽やかで繊細な食感に。粉砂糖をふって上品にまとめ、お正月のご挨拶や手土産にもぴったりな和のラッピングもご紹介しています♪
ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・材料は室温に戻しておく。
・オーブンは焼く前に170℃に予熱しておく。
1 バニラクッキー
ボウルに常温にしたバター、塩、バニラビーンズペーストを入れてゴムベラで練る。
粉砂糖を2回に分けて加えて、混ぜる。
2
全卵を加えて、混ぜる。
3
Aの粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
※抹茶クッキーの場合は、Bの粉類をふるい入れる。
4
全体がしっとりしてきたら、ボウルの内側に広げるように押し付けて生地をつなげる。
5 絞り出し・焼成
口金を入れた絞り出し袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に6cm×2cm程に絞り出す。
170℃に予熱したオーブンで14分程焼く。
6
焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。
クッキーが冷めたら、茶こしで粉砂糖をかけて完成。
<抹茶クッキー>
抹茶の場合は同様の手順で3の粉類をBの抹茶用に置き換える。
焼成は160℃のオーブンで18分程。
冷まして、粉砂糖をふるいかけ完成。
<ラッピング>①
袋にクッキー3枚とドライマット1枚を入れてシーラーで留める。
②
上部を折り透明シールで留めて、表側にテイスティシールを貼る。
③
箱に紙パッキンを敷いて、②のクッキーを4袋入れる。
④
箱を閉じて、掛け紙をして透明シールで留める。
ペーパーラフィアを結び、ギフトシールを貼って完成。
お菓子研究家・管理栄養士
大手料理教室の講師を5年間経験後、お菓子教室講師やアシスタントを経て、自宅で作りやすいお菓子レシピを発信中
「心とからだの栄養になるようなお菓子作り」をモットーに少しの量でも満足できるお菓子を提案します。
クチコミを登録します。
よろしいですか？
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート（メーカー別）
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品
富澤商店のギフト
