抹茶とホワイトチョコのシフォン

作り方

• 準備1

  オーブンは170℃に予熱しておく。

• 

  

  2

  薄力粉と抹茶はあわせてふるっておく。

• 

  

  3

  ホワイトチョコチップに薄力粉適量をまぶしておく。

• 

  

  作り方1

  ボウルに卵黄をほぐしてグラニュー糖Aを加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

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  2

  ひまわり油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。

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  3

  牛乳も少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。

• 

  

  4

  ふるった粉類を加え、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

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  5

  別のボウルに卵白をほぐし、グラニュー糖Bをひとつまみ加え、ハンドミキサー高速で立てていく。

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  6

  白っぽくなってきたら残りのグラニュー糖Bを2〜3回に分けて加え、その都度つやのあるしっかりしたメレンゲを作る。

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  7

  (4)に(6)のメレンゲ半量を加え、ホイッパーで合わせる。

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  8

  残りのメレンゲを加え、ゴムべらでさっくり切り混ぜる。

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  9

  薄力粉を軽くまぶしたチョコチップを加え、均一に混ぜ合わせる。

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  10

  型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで30〜35分焼く。

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  11

  焼きあがったら瓶などに逆さに差して冷ます。
  しっかり冷めたら、シフォンナイフやパレットナイフを使い、型から外して完成。

• 12

  お好みでホイップした生クリームや抹茶、つぶあんなどをトッピングしてもおいしいです。

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  ラッピング

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