レシピID 4240B
そのままパンや焼菓子に使えるアールグレイを使ったシフォンケーキです。ふわふわしっとりとしたシフォン生地に香り高いアールグレイの組合せをぜひお楽しみください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備1
薄力粉とアールグレイは合わせてふるっておく。
2
卵白は使う直前まで冷やしておく。
3
オーブンは170℃に予熱しておく。
作り方1
ボウルに卵黄、グラニュー糖(A)を入れ、白っぽくもったりするまでホイッパーで混ぜる。
2
太白胡麻油を少しずつ加えながら混ぜ、牛乳も加えて更に混ぜ合わせる。
3
ふるっておいた粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4
別のボウルで卵白をほぐし、グラニュー糖Bを3〜4回に分けて加えながら、ツノが立つまで泡立てる。
5
(3)に(4)のメレンゲをひとすくい加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
6
残りのメレンゲを1/2ずつ加え、ゴムベラで下からすくいあげるようにさっくりと混ぜ合わせる。
7
型に流し入れ、表面を平らにし、170℃のオーブンで35分焼く。
8
焼き上がったらひっくり返して、そのまま完全に冷ます。
9
冷めたら型から外し、お好みの大きさにカットする。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
評価:
(1件)
紅茶シフォンケーキ
20㎝の型で作る場合はどのくらいの分量で作るのがいいのでしょうか?
1.5倍量で作ってみたのですが膨らみがイマイチでした。
2021年11月21日ぴよめれんげさん
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