レシピID 20160902102851

洋菓子 焼き菓子

チョコレートチャンククッキー

中級レベル

60分

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TOMIZ

マカダミアナッツとチョコレートの食感が楽しい、サクサクと優しい甘さのクッキーです。

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約12個分

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作り方

  • 下準備1

    マカダミアナッツは軽く砕き、チョコレートとあわせておく。

  • 2

    ボールに入れたバターを室温(23℃~26℃)に戻しておく。

  • 3

    薄力粉はふるっておく。

  • 手順1

    マヨネーズ状にまでやわらかくしたバターとグラニュー糖、ブラウンシュガーを混ぜ合わせる。

  • 2

    ゲランドの塩を加え混ぜる。

  • 3

    室温にもどしておいた全卵とバニラエッセンスを合わせて溶きほぐす。

  • 4

    4~5回に分けて少しずつ生地に加え混ぜる。

  • 5

    ふるった薄力粉を加え、サックリ混ぜる。

  • 6

    チョコレートとマカダミアナッツを生地に軽く混ぜ合わせる。

  • 7

    生地をまとめ、ラップをして30分程度冷凍する。

  • 8

    焼く前にオーブンを160℃に予熱する。

    50gずつに分けてベーキングシートの上にのせる。

  • 9

    成形して160℃のオーブンで13~14分程度焼成する。

    セルクルを使って焼くと形がきれいになります。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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