コーヒーのクロッカン

作り方

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  準備

  ・アーモンドダイスは150℃のオーブンで8分ほどローストして冷ましておく。
  ・オーブンは170℃に予熱しておく。

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  1　クロッカン

  ボウルに卵白、粉砂糖、コーヒーパウダーを入れてミニホイッパーでなじむまで混ぜる。

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  2

  薄力粉をふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

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  3

  アーモンドダイスを加えてゴムスプーンで混ぜる。

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  4　焼成

  オーブンシートを敷いた天板に生地約7gを直径5cm程の丸に広げる。(写真のように間隔をあけて並べて、20枚分できる。)
  170℃のオーブンで18～20分焼く。

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  5

  焼きあがったらシートごとケーキクーラーにのせて冷ます。冷めてからシートからはがして完成。
  ※すぐに食べない分は乾燥剤と共に密閉できる袋(容器)に入れておく

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  <ラッピング>①

  袋にリボンとフレイバーシールを一緒に貼る。

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  ②

  クロッカン2枚と乾燥シートを入れてシーラーで留める。

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  ③

  上を折りたたんで透明シールで留める。

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  ④

  箱に入れて完成。(指定の箱に5袋入ります。)