ふわふわジューシー♪パイナップルのケーキ

作り方

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  準備

  ・パイナップル2枚は1cm幅程、残り2枚は6等分にカットしてそれぞれキッチンペーパーの上に置いて水気をきっておく。
  ・オーブンは170℃に予熱をしておく。

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  1　パイナップルケーキ

  ボウルに全卵、グラニュー糖、はちみつを入れて、湯せんにあて35℃に温める。
  温まったら湯せんから外し、その湯せんで別のボウルに入れたバターを溶かし50℃程に温めておく。

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  2

  全卵の生地をハンドミキサーの高速で3分程泡立てる。カサが増え、もったりしてきたら低速に切り替えて全体のキメを整える。

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  3

  Aをふるい入れ、粉類が見えなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。

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  4

  溶かしバター(50℃程)に3の生地をゴムベラでひとすくい加えてしっかり混ぜる。

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  5

  4を3のボウルに戻し入れ、切るように混ぜる。
  バターのムラがなくなったら1cm幅にカットしたパイナップルを加えて混ぜ合わせる。

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  6　焼成

  生地を型に分け入れ、6等分にしたパイナップルを並べる。
  170℃のオーブンで35～40分程焼く。

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  7

  焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。

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  8　アイシング

  粉砂糖にグランマニエと水を加えてしっかり混ぜてアイシングを作る。

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  9

  スプーンでアイシングを7のケーキの上に垂らして完成。

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  <ラッピング>①

  袋に入れて上を折り、透明シールで留める。

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  ②

  表面にリボンとシールを写真のように貼って完成。