レモンと紅茶のミニケーキ

作り方

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  準備

  ・バターは溶かして50℃程にしておく。
  ・オーブンは170℃に予熱しておく。
  ・ピスタチオは刻んでおく。

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  1　生地

  ボウルにサワークリームを入れ、ゴムベラで柔らかくしてから砂糖を加えて練り混ぜる。

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  2

  ホイッパーに持ち替え、すりおろしたレモンの皮を加えて混ぜる。
  ※残った実は果汁として使用するため、後で絞っておく。

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  3

  溶いた卵を4回に分けて加え、しっかり混ぜる。

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  4

  Aをふるい入れてホイッパーで粉が見えなくなるまで混ぜる。
  溶かしバターを加えてムラがなくなるまで混ぜる。

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  5　焼成

  カップに分け入れて、170℃のオーブンで22分程焼く。

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  6

  焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。

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  7　レモンアイシング

  粉砂糖にレモン汁を加えて混ぜ、ケーキの上に広げる。
  刻んだピスタチオをのせて乾かして完成。

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  <ラッピング>①

  テープ付き袋に1つずつ入れて閉じ、ギフトシールを貼る。

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  ②

  スタンドバックに4つ入れて、袋の上を後ろにたたんで透明シールで留める。
  ギフトシールを写真のように貼って完成。

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  ③

  後ろはこのように仕上がります。