レシピID 20240703132922
抹茶パウダーをたっぷりと練りこんだ、ほろ苦いサクほろガレットブルトンヌです!
米粉でグルテンフリー!1つで大満足のボリューム☆
1つ1つ嚙み締めたくなるおいしさです。
1度に12個できます♪
袋に入れてギフトシールを貼るだけで映えますよ◎
夢さんのグルテンフリーガレットブルトンヌシリーズの一覧はこちら。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1 生地
無塩バターが冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで10秒~20秒ほど加熱して柔らかくし、ゴムベラで練ってなめらかにする。
そこへ粉砂糖、卵黄の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
2
製菓用米粉、アーモンドプードル、抹茶パウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、生地をまとめる。
3
生地を1㎝ほどの厚さにのばす。
※クッキングシートを敷いて生地を伸ばすと表面がきれいになりやすいです。
冷蔵庫で2時間以上、もしくは冷凍庫で30~40分ほど生地を寝かせる。
4
生地を抜型で抜く。
ドリュールの材料を混ぜ合わせて生地の上に刷毛を使って塗り、冷蔵庫に10分ほど入れ、表面を少し乾燥させる。
5
写真のようにフォークで表面に模様をつける。
6
オーブンを160度に予熱開始し、予熱中は天板ごと生地を冷蔵庫で冷やしておく。
7
予熱が完了したら、160度のオーブンで20分ほど焼く。
焼きあがったら粗熱を取り完成。
※オーブンによっては焼き色がつきすぎてしまうことがあるので、途中で確認してください。
※生地を休ませる時間は含まない。
大学1年生の頃から企業のレシピ開発などを行い、料理家として活動をスタート。
現在は保育園栄養士として働きながら、グルテンフリーやヘルシーなスイーツ、和素材を生かしたスイーツ等を中心に、手軽に作れるレシピを発信中。管理栄養士の資格も取得し、今後はさらに「おいしく、健康的なスイーツ」を発信予定。
多数のレシピコンテストにて賞を受賞し多方面で活躍している。
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