グルテンフリー!抹茶あんバターカップケーキ

作り方

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  準備

  ・ミニマフィン型にグラシンカップをセットする。
  ・オーブンを170度に予熱する。
  ・Aを混ぜ合わせる。

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  1 カップケーキ生地

  ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖、米油、プレーンヨーグルトを加えてホイッパーでよく混ぜ合わせる。

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  2

  混ぜ合わせておいたAを加え、よく混ぜ合わせる。

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  3

  グラシンカップをセットした型に生地を入れ、170度のオーブンで11～12分ほど焼く。

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  4

  焼きあがったら型から外してケーキクーラーの上で粗熱を取る。

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  5　デコレーション

  無塩バターと抹茶あんを合わせ、600wのレンジで30秒ほど加熱する。
  一度取り出しよく混ぜたら、さらに20秒ほど加熱しなめらかになるまで混ぜる。

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  6

  口金をセットした絞り袋に入れ、絞り出しやすい硬さになるまで冷凍庫で数分冷やす。
  程よい硬さになったら、カップケーキの上に絞り出し、ケーキピックを飾り完成。

• <デコレーションのポイント>

  クリームを入れた絞り袋を平たくした状態で冷凍庫に入れると短時間で程よい硬さになります。
  もし硬くなりすぎて絞れなくなってしまった場合は、しぼり袋の中に入らないように気をつけながらお湯にくぐらせると、バターが程よく溶け、絞り出しやすくなります。