オーブン不要!お鍋で作る抹茶マーブルミルクプリン

作り方

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  1　プリン液

  グラニュー糖に抹茶パウダーを加え混ぜておく。

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  2

  小鍋に牛乳と①を入れて火にかけ、砂糖が溶けるまでぬるま湯程度に温める。

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  3

  全卵をボウルに割り入れ、②の温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

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  4

  別のボウルに3のプリン液を濾す。

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  5

  ガラス瓶にプリン液を静かに注ぐ。入れる量は7分目くらいまで。

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  6

  大き目の蓋がある鍋に布巾を敷き、⑤を並べて、瓶の半分が浸かるくらいまでお湯を注ぐ。

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  7

  布巾かキッチンペーパーをフタとの間にかませ、フタをして極弱火で約30分火にかける。

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  8

  プリンの粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。全体が冷えたら砂糖を加えた生クリームをゆるめに泡立て(7分立てくらい)プリンにのせて完成。
  お好みで、抹茶や大納言をトッピングしても良い。

※冷やす時間は含まない。