アールグレイのパウンドケーキ

作り方

• 準備

  ・オーブンを170度に予熱し、型にベーキングシートを敷く。
  ・食塩不使用バターと卵を常温に戻しておく。
  ・薄力粉・ベーキングパウダー・塩は泡立て器でざっくり混ぜておく。

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  1

  鍋に牛乳とアールグレイ(2パック)を入れて火にかけ、1分ほど沸騰させて牛乳に香りをしっかり移す。その後火から外して良く冷ます。

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  2

  ボウルに常温に戻したバターとグラニュー糖を入れて、泡立て器でしっかりとすり混ぜる。

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  3

  卵を一つずつ加えて混ぜ、よく馴染ませる。

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  4

  あらかじめ混ぜておいた薄力粉・ベーキングパウダー・塩をふるい入れる。

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  5

  アールグレイの茶葉(2袋分)と1のアールグレイの香りを移した牛乳を入れる。

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  6

  粉っぽさがなくなるよう、ゴムベラでざっくり混ぜる。

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  7

  ベーキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約55分焼く。

• 

  8

  竹串をさして生っぽい生地が付かなければ焼き上がり。
  焼きあがったら、網などに移して粗熱を取って完成。