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桜スイーツ・お菓子・パンの人気レシピ50選|桜あんや桜パウダーで作る春の手作り特集

桜スイーツ・お菓子・パンの
人気レシピ50選
桜あんや桜パウダーで作る春の手作り特集

春の訪れを感じさせてくれる桜スイーツ。
淡い桜色とやさしい香りは、和菓子やパン、焼き菓子などさまざまなレシピで活躍します。
桜あんや桜花の塩漬、桜パウダーなどの桜食材はそれぞれ異なる風味を持ち、手作りスイーツに春らしい華やかさを添えてくれます。
本特集では、そんな桜食材を使った人気レシピを厳選してご紹介します。

桜アイテム

桜スイーツ・パン作りにおすすめの桜アイテムを集めました。そのままあんぱんにできる桜あんや、華やかに仕上がるトッピング、桜色のお菓子作りに欠かせないパウダーなど、春のお菓子作りにぴったりのアイテムを厳選してご紹介します。

極上 桜あん

極上 桜あん / 300g

春季
限定

北海道産大手亡のみを使用した白こし餡に国産桜葉を合わせ、上品な桜色に仕上げた“極上”の桜あんです。あんぱんはもちろん、生クリームと混ぜれば桜モンブランにも。春のレシピ作りにぜひ常備しておきたいアイテムです。

桜花の塩漬

桜花の塩漬 / 60g

花びらが多く色の濃い品種「関山」だけを厳選し、食塩と曽我の梅酢で丁寧に漬け込んだ桜花漬です。鮮やかな濃紅色は、ケーキ・パンのトッピングや桜ごはんに添えるだけで、春らしい華やかさを演出してくれます。

伊豆産 桜葉の塩漬

伊豆産 桜葉の塩漬 / 10枚

香りのよさで知られる静岡・伊豆産の大島桜葉を使用した定番の桜葉の塩漬です。桜餅には欠かせない素材ですが、葉を刻んでパンやケーキ生地に混ぜ込むと、桜の香りとほんのりとした塩味が広がり、春らしいアクセントになります。

Wサクラ+(プラス)国産プレミアム

Wサクラ+(プラス)国産プレミアム / 100g

春季
限定

生地に加えるだけで、自然な桜の香りと可愛らしいピンク色を手軽につけられるペーストタイプ。パウダーよりも溶けやすいため、ホイップクリームや生菓子、ゼリーなどにも使いやすく、初心者でも春色スイーツが簡単に楽しめます。

フリーズドライパウダー 桜

フリーズドライパウダー 桜 / 5g

春季
限定

桜花の塩漬をフリーズドライし、パウダー状にしました。生地に均一に練り込みやすく、風味付けに最適。仕上げに軽く振りかければ、桜の香りと程よい塩気がアクセントに。着色料と香料は不使用です。

フリーズドライフレーク 桜

フリーズドライフレーク 桜 / 5g

春季
限定

桜花の塩漬をフリーズドライし、フレーク状にしました。生地に混ぜ込むこともできますが、特にトッピング使いがおすすめ。散らすだけで華やかに仕上がり、程よい塩気がアクセントに。着色料と香料は不使用です。

桜パウダー

桜パウダー / 50g

春季
限定

桜花塩漬・桜葉塩漬のペーストを使用してパウダー状にしました。生地に混ぜ込むと、やわらかなピンク色と桜の風味が広がります。加熱しても色が映えるため、桜マドレーヌや桜パン作りに最適です。

ドーバー さくらリキュール

ドーバー さくらリキュール / 100ml

春季
限定

桜の中でも特に上質な香りを持つとされる大島桜を使用し、リキュールに仕上げました。ゼリーやムース、グラススイーツなど、香りを引き立てたいデザートにぴったり。少量加えるだけで香りがぐっと華やぎ、ワンランク上の桜スイーツが完成します。

桜の種類別レシピ

桜素材の風味や色合いを生かしたレシピを、ケーキや焼き菓子、和菓子、パンなど種類別にご紹介します。作りたい用途に合わせて、桜ならではのレシピをお楽しみください。

ケーキ

和菓子

パン

桜あんぱん
桜あんぱん

ふわふわ生地に桜あんをたっぷり包んだ、春の定番桜あんぱん。可愛い成形で、見た目も華やかに仕上がる人気レシピです。

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