レンジで作る!関西風のいちご桜餅

作り方

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  準備

  ・桜葉の塩漬を水(分量外)で軽くすすぎ、水(分量外)につけて30分ほど塩抜きする。ペーパーで水気をふいておく。
  ・白こしあんは20gずつに分けて丸める。
  ・いちごはヘタを落としてペーパーで水気をふいておく。

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  1

  耐熱ボウルにAを入れてゴムべらでざっと混ぜる。

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  2

  ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。

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  3

  取り出してゴムべらでひと混ぜし、ラップを密着させて10分蒸らす。

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  4

  8等分して丸め、ラップではさんで平らにのばす。準備しておいた白あんをひとつのせる。

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  5

  ラップを使って包む。上部にいちごをのせるので、完全にとじなくてもOK。

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  6

  とじた分の中央を軽く凹ませて、いちごをのせ、ラップを使って密着させる。

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  7

  桜の葉を巻き、完成。
  同様にあと7個作る。