桜香るミルクわらび

レシピID 20160314170544

ミルクプリンのようですが、わらび粉を使うと、もちっととろりんとなんともいい食感です。(できたてもおいしいです)

シロップは桜リキュールで、香りと色をつけていますが、アルコールが苦手な方は加熱するか、入れなくても。

桜の花びらをきれいに外すと、花びらが舞い散るようできれいです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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材料

4人分

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    桜花の塩漬は、さっと洗い塩を落としがくから花びらを外し、15分ほど水漬して水けを切る。

  • 1 シロップ

    1 シロップ

    鍋にシロップ用の水と砂糖を煮立たせ砂糖を溶かす。
    (電子レンジでもよい)

  • 2

    2

    火を止めて、桜リキュール、準備した桜の花びら、レモン汁を入れ、冷やす。

  • 3 ミルクわらび

    3 ミルクわらび

    ボウルに入れたわらび粉に水を少しづつ入れ粒をとかす。

  • 4

    4

    牛乳を加え、鍋に移し中火にかける。

  • 5

    5

    絶えず混ぜながらなめらかに練り上げる。

  • 6

    6

    沸騰してから1~2分混ぜる。

  • 7

    7

    もっちりしてきたら容器に移し冷ます。

  • 完成

    完成

    器にわらびもちを盛り、シロップをかけ、桜フレークを散らす。
    ※写真はおちょこに盛っています。

・調理時間に冷やす時間は含みません。