桜香るミルクわらび

作り方

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  準備

  桜花の塩漬は、さっと洗い塩を落としがくから花びらを外し、15分ほど水漬して水けを切る。

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  1　シロップ

  鍋にシロップ用の水と砂糖を煮立たせ砂糖を溶かす。
  (電子レンジでもよい)

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  2

  火を止めて、桜リキュール、準備した桜の花びら、レモン汁を入れ、冷やす。

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  3　ミルクわらび

  ボウルに入れたわらび粉に水を少しづつ入れ粒をとかす。

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  4

  牛乳を加え、鍋に移し中火にかける。

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  5

  絶えず混ぜながらなめらかに練り上げる。

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  6

  沸騰してから1～2分混ぜる。

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  7

  もっちりしてきたら容器に移し冷ます。

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  完成

  器にわらびもちを盛り、シロップをかけ、桜フレークを散らす。
  ※写真はおちょこに盛っています。

・調理時間に冷やす時間は含みません。