グルテンフリー!抹茶と桜のオイルマフィン

レシピID 20210126154145

TOMIZアソシエイト

TOMIZアソシエイト

1つのボウルでぐるぐる混ぜるだけ!とっても簡単にグルテンフリーのマフィンができます♪バター不使用でヘルシー♪思い立ったらすぐ作れる手軽さです。見た目が華やかなのでプレゼントにもおすすめ!

  • 初級レベル
  • 30分
  • 電子レンジ
  • オーブン

材料

ミニマフィン型12個分

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 下準備

    下準備

    型にグラシンカップを敷く。
    オーブンを170℃に予熱する。
    桜の花の塩漬けを水に浸して、塩抜きをする。

  • 1

    1

    ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖、グレープシードオイルの順に加えてよく混ぜ泡ぜ合わせる。

  • 2

    2

    製菓用米粉、抹茶、アーモンドフラワー(アーモンドパウダーでもOK)、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    牛乳または豆乳を加えて混ぜ合わせる。型に生地を流し入れ、170度のオーブンで12分ほど焼く。

  • 4

    4

    焼きあがったら型から外し、冷ます。

  • 5

    5

    ホワイトチョコを小さめの耐熱皿に入れ、600wのレンジで1分ほど加熱して溶かす。

  • 6

    6

    桜の花の塩漬けの水気をキッチンペーパーなどでふき取り、レンジで数十秒、花がふわっとなるまで加熱する。

  • 7

    7

    スプーン等で溶かしたホワイトチョコをマフィンの上にかけて、乾かないうちにふわっとさせた桜の花を飾る。

  • 8

    1つ1つラップにくるんで保存しておくと乾燥を防げます。

  • 【著者プロフィール】

    【著者プロフィール】

    【name:夢】
    現役大学生。料理研究家。
    和の素材を使ったお菓子や、グルテンフリーのお菓子、甘さ控えめのヘルシースイーツなどの手軽に作れるお菓子を得意とする。
    大学の勉強と両立しながら、企業のレシピ開発などを行っている。多数のレシピコンテストにて賞を受賞。
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