レシピID 20210126154145
1つのボウルでぐるぐる混ぜるだけ!とっても簡単にグルテンフリーのマフィンができます♪バター不使用でヘルシー♪思い立ったらすぐ作れる手軽さです。見た目が華やかなのでプレゼントにもおすすめ!
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下準備
・型にグラシンカップを敷く。 ・オーブンを170℃に予熱する。 ・桜の花の塩漬けを水に浸して、塩抜きをする。
1
ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖、グレープシードオイルの順に加えてよく混ぜ泡ぜ合わせる。
2
製菓用米粉、抹茶、アーモンドフラワー(アーモンドパウダーでもOK)、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜ合わせる。
3
牛乳または豆乳を加えて混ぜ合わせる。型に生地を流し入れ、170度のオーブンで12分ほど焼く。
4
焼きあがったら型から外し、冷ます。
5
ホワイトチョコを小さめの耐熱皿に入れ、600wのレンジで1分ほど加熱して溶かす。
6
桜の花の塩漬けの水気をキッチンペーパーなどでふき取り、レンジで数十秒、花がふわっとなるまで加熱する。
7
スプーン等で溶かしたホワイトチョコをマフィンの上にかけて、乾かないうちにふわっとさせた桜の花を飾る。
8
1つ1つラップにくるんで保存しておくと乾燥を防げます。
大学1年生の頃から企業のレシピ開発などを行い、料理家として活動をスタート。
現在は保育園栄養士として働きながら、グルテンフリーやヘルシーなスイーツ、和素材を生かしたスイーツ等を中心に、手軽に作れるレシピを発信中。管理栄養士の資格も取得し、今後はさらに「おいしく、健康的なスイーツ」を発信予定。
多数のレシピコンテストにて賞を受賞し多方面で活躍している。
評価:
(1件)
美味しくてめちゃ可愛いーッ
お菓子作り初心者だけど簡単でめちゃおいしいマフィン出来上がりました!
抹茶の風味も良いし、桜花の塩漬がホワイトチョコレートの甘さを引き締めてGOOD♪
マフィンカップがまだ余っているからまた作ります‼︎
2022年01月16日ぺっぺさん
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