レシピID 20170715172122

洋菓子 冷たい洋菓子

塩ミルクアイス

初級レベル

40分

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冷凍庫

TOMIZ

おうちで手作りアイスにチャレンジしてみませんか。
無添加だから安心安全、暑い日のこどものおやつにぴったり。材料はシンプル、意外と簡単にできちゃうんです。程良い塩気とミルクのコクが相性抜群、さっぱりといただけます。

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2~3人分

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作り方

  • 準備1

    岩塩をビニール袋などに入れ、麺棒などで軽く砕いておきます。

  • 手順1

    鍋にすべての材料を入れて弱火にかけ、ダマにならないようゴムベラで混ぜながら温め、材料を溶かします。

  • 手順2

    フツフツしてきたら火からおろして清潔なボウルに移し、氷水にあて冷まします。※温度の伝わりやすいステンレスボウルがオススメです。

  • 手順3

    空気を含ませるように混ぜたら、冷凍庫でまずは1時間ほど冷やします。

  • 手順4

    いったん取り出してフォークなどで空気を含ませるように混ぜ、再び冷凍庫へ入れます。

  • 手順5

    その後30分おきにこの作業を3~4回繰り返してなめらかにし、しっかり冷やし固めます。

  • 手順6

    ラップをかけて冷凍保存し、なるべく早めにいただきます。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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