【グルテンフリー】レモンと紅茶の米粉ビスコッティ

作り方

• 準備

  ・アールグレイの茶葉を細かくする。
  ※ティーバックの上から麺棒を転がすようにすると楽です。
  ・オーブンを180度に予熱する。

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  1　生地

  ボウルにAを入れてゴムベラで全体を混ぜ合わせる。

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  2

  卵を割り入れ、米油を加える。
  最初は粉の中で卵を溶きほぐすようにしながら混ぜ合わせ、その後に全体を巻き込むようにしながらよく混ぜ合わせる。

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  3

  レモンピールとくるみを加えて混ぜ、生地をまとめる。

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  4　焼成

  クッキングシートを敷いた天板に生地を厚さ1.5㎝ほどの長方形に広げる。
  180度のオーブンで20分焼く。焼き上がったら、天板は取り出しオーブンは150度に予熱しておく。

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  5　再焼成

  天板を取り出し、粗熱が取れたら包丁で1.5㎝幅に切り分け、断面を上に向けて150度のオーブンで20分焼く。
  粗熱が取れたら完成。

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  <ラッピング>①

  袋にビスコッティとドライマットを入れ、後ろ側をシールで留める。

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  ②

  ペーパーラフィアリボンを表側から巻き付けて裏側で交差し、表に持ってきたらリボン同士を斜め上の方で交差させる。

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  ③

  そのままリボン同士をくるっと1周させる。

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  ④

  リボン結びをし、余計な部分をはさみで切り落とす。
  ナチュラルテイスティシールをリボンの真ん中に貼り、完成。

※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。