レシピID 20230802221638
イタリアの定番菓子!ビスコッティの基本レシピを紹介。
ビスコッティとは、イタリア語で「2度焼きした」という意味で、大きく焼いたクッキーをカットして、さらに中までしっかり焼く製法で作られます。
今回はアーモンドで作りましたが、お好みのナッツやチョコレートを入れるのもおすすめです。カリカリとした食感が楽しいビスコッティ。ぜひ作ってみてくださいね。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・オーブンを180℃に予熱しておく。
・電子レンジや湯煎を使用してバターを溶かしておく。
1 ビスコッティ
アーモンドを軽く刻んでおく。
2
ボウルにふるった薄力粉、グラニュー糖、全卵、溶かしバター、アーモンドを入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
3
天板にクッキングシートを敷き、生地全量を取り出す。約10㎝×12㎝程度の大きさになるように広げる。
4
180℃のオーブンで約20分焼成を行う。
5
焼きあがったら少し粗熱をとってから1㎝程度の厚さにスライスを行う。
※ウェーブナイフを使用すると、きれいに切れます。
6
切った面を上向きにして天板に並べ、150℃のオーブンでさらに約30分焼成を行う。
7
焼きあがったらケーキクーラーの上で粗熱をとったら完成。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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