基本のビスコッティ

作り方

• 準備

  ・オーブンを180℃に予熱しておく。
  ・電子レンジや湯煎を使用してバターを溶かしておく。

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  1　ビスコッティ

  アーモンドを軽く刻んでおく。

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  2

  ボウルにふるった薄力粉、グラニュー糖、全卵、溶かしバター、アーモンドを入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

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  3

  天板にクッキングシートを敷き、生地全量を取り出す。約10㎝×12㎝程度の大きさになるように広げる。

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  4

  180℃のオーブンで約20分焼成を行う。

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  5

  焼きあがったら少し粗熱をとってから1㎝程度の厚さにスライスを行う。
  ※ウェーブナイフを使用すると、きれいに切れます。

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  6

  切った面を上向きにして天板に並べ、150℃のオーブンでさらに約30分焼成を行う。

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  7

  焼きあがったらケーキクーラーの上で粗熱をとったら完成。