【低糖質】クッキーサンドチーズケーキ

作り方

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  1 低糖質クッキー

  低糖質お菓子ミックスにラカントS顆粒を加える。米油とメープルシロップを合わせたものを加え、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

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  2

  まとまった生地をルーラーを使い5mmの厚さにめん棒でのばす。
  11×11cmのサイズに2枚切り取って170度に予熱したオーブンで20分ほど焼成する。

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  3

  全体的に焼き色が付いたらオーブンから取り出し粗熱を取る。
  ※焼き上がりは柔らかいので優しく扱いましょう。

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  4 低糖質チーズケーキ

  レンジで柔らかくしたクリームチーズにラカントシロップ、メープルシロップ、卵の順番で加える。ホイッパーでダマができない様にしっかり混ぜる。

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  5

  生クリーム、コーンスターチも加えて滑らかな生地にする。最後はゴムベラに持ち替えて混ぜ残しがないように底から混ぜる。

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  6

  型にクッキングシートで型紙をセットする。底に焼き上がった低糖質クッキーを置く。

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  7

  その上にチーズケーキ生地を流し、上部分にもう1枚のクッキー生地をのせる。
  180度に予熱したオーブンで20~25分焼成する。

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  8

  表面に弾力が出たらオーブンから取り出す。冷蔵庫で6時間~冷やし、外側を切り落とし等分にカットする。