【低糖質】クッキーサンドチーズケーキ

レシピID 20210419001618

クッキーもチーズケーキも楽しめる欲張りなお菓子です。
更に低糖質お菓子ミックス、ラカントを使用して低糖質に仕上げました。
ダイエット中のおやつに是非どうぞ。
冷凍庫で冷やすとアイスチーズケーキ風になって一度で二度楽しめます♪

  • 中級レベル
  • 20分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

作り方

  • 1 低糖質クッキー

    1 低糖質クッキー

    低糖質お菓子ミックスにラカントS顆粒を加える。米油とメープルシロップを合わせたものを加え、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

  • 2

    2

    まとまった生地をめん棒でのばす。11×11cmのサイズに2枚切り取って170度に予熱したオーブンで20分ほど焼成する。

  • 3

    3

    全体的に焼き色が付いたらオーブンから取り出し粗熱を取る。
    ※焼き上がりは柔らかいので優しく扱いましょう。

  • 4 低糖質チーズケーキ

    4 低糖質チーズケーキ

    レンジで柔らかくしたクリームチーズにラカントシロップ、メープルシロップ、卵の順番で加える。ホイッパーでダマができない様にしっかり混ぜる。

  • 5

    5

    生クリーム、コーンスターチも加えて滑らかな生地にする。最後はゴムベラに持ち替えて混ぜ残しがないように底から混ぜる。

  • 6

    6

    型にクッキングシートで型紙をセットする。底に焼き上がった低糖質クッキーを置く。

  • 7

    7

    その上にチーズケーキ生地を流し、上部分にもう1枚のクッキー生地をのせる。
    180度に予熱したオーブンで20~25分焼成する。

  • 8

    8

    表面に弾力が出たらオーブンから取り出す。冷蔵庫で6時間~冷やし、外側を切り落とし等分にカットする。