【低糖質レシピ】栗のシフォンロールケーキ

作り方

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  シフォン生地1

  ●の材料を1つのボールにいれ、湯煎で温めながらもったりするまでハンドミキサーで立てる。

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  2

  ☆の卵白に甜菜糖と乾燥卵白を加えしっかりとしたメレンゲを立てる。

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  3

  泡立てた●の材料に☆のメレンゲを少しづつ加え合わせ、■の粉類をボールにふるう。

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  4

  全体が均一になるまで混ぜたらクッキングシートをしいたロールケーキ型に広げ、平らにならす。
  170度に温めたオーブンで15分～焼成。焼き上がり荒熱が取れたら乾燥しないように表面にラップをかける。

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  クリーム1

  生クリームに甜菜糖、和三盆を加え角が立つまで立てる。

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  2

  焼きあがったロール生地にクリームを均し、4等分にカットした栗を手前に並べる。

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  3

  手前からやさしく巻く。冷蔵庫で少し休ませてからカットするとカットしやすい。