【低糖質】バスクチーズケーキ

作り方

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  事前準備

  クリームチーズは分量分計量してラップで包み、レンジで加熱して柔らかい状態にしておく。
  クッキングペーパーをくしゃくしゃにしてから型にはめてセットしておく。

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  1　バスクチーズケーキ生地

  柔らかくしたクリームチーズにラカント、アガペシロップ、卵の順番で加えてホイッパーで混ぜていく。

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  2

  ①に生クリーム、レモン汁を加え低糖質ミックス粉をふるいながら加える。ホイッパーでダマが出来ないようにしっかり混ぜる事がポイントです。

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  3

  材料が全て混ざったらクッキングペーパーをセットした型に生地を流す。

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  4

  200度に予熱したオーブンで45分程度焼き、表面に強めに焼き色がつくまで焼成する。バスクチーズケーキは表面の焼きが強めなのが特徴です。通常のチーズケーキより濃い色がつくまで焼成します。

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  アレンジ

  そのままおやつとして食べるのはもちろん、岩塩を少々かけてお酒と一緒に食べるのも楽しみ方の一つです。

※焼成時間、冷ます時間を除く