粉・砂糖無し!ほろ溶け〜低糖質チョコスフレチーズケーキ

レシピID 20191122101651

きゃらきゃら さん

きゃらきゃら さん

材料5個で簡単に出来る、チョコスフレチーズケーキ。これに、苺とホイッパークリームでシンプルにデコレーションしました。粉類も砂糖も一切使わず、低糖質に仕上げていまので、ダイエット中の方や糖質制限中の方にもオススメです。

  • 初級レベル
  • 70分
  • 電子レンジ
  • オーブン

材料

15cm丸型

作り方

  • 下準備

    ・型には、オーブンシートを敷いておく。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・オーブンは、160度に予熱しておく。

  • 1

    1

    ポリカクックボウル 21cmにクリームチーズを入れて、電子レンジ(600w)で30秒加熱して柔らかくする。取り出して、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。

  • 2

    2

    (1)に卵黄を加えて混ぜる。

  • 3

    3

    ポリカクックボウル 17cmにカカオマスを入れて、電子レンジ(600w)で1分〜1分30秒加熱し、取り出して混ぜ溶かす。

  • 4

    4

    (2)に(3)を加えて混ぜる。電子レンジ(600w)で、30秒程温めた牛乳も加えて混ぜる。

  • 5

    5

    別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立ったら、ラカントS顆粒を2回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。

  • 6

    6

    (4)に(5)を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。

  • 6
  • 7

    7

    生地を型に流し入れで空気を抜く。これを、湯をはった天板に置いて、150〜160度のオーブンで50〜60分程焼く。

  • 8

    焼けたら、1度少し高い所から落とし、ケーキクーラーの上に型のまま置いて冷ます。

  • 9

    ボウルに、生クリームとラカントS顆粒を入れてホイップする。7〜8分立てくらいになったら、丸口金のついた絞り袋に入れておく。

  • 10

    (8)が冷めたら、型から外してお皿に出す。表面には、溶けない粉砂糖を振るっておく。真ん中には、好みの大きさに切った苺をのせる。その周りに(9)を1周絞る。ケーキピックを飾り、お好みでチャービルなどをのせる。