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【低糖質レシピ】基本のガトーショコラ

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レシピID 20191215214431

保坂あゆみ 先生

保坂あゆみ 先生

低糖質でヘルシーな基本レシピのガトーショコラ
白砂糖不使用でチョコレートも半量をカカオマスに変えることによって糖質を減らしました。
チョコレートケーキが食べたい、でも生クリームたっぷりのケーキはちょっと気になるという方にぴったりなレシピです♪
糖質制限をしている方もそうでない方も一緒に楽しんで食べられるので是非作ってみてくださいね。

  • 中級レベル
  • 30分
  • オーブン
  • 火気

材料

ガトーショコラ生地

30g
30g
50g
卵黄
2個
50g
15ml
35g
15g
卵白
2個
50g

使用した主な道具

1個
適量

＊チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

  • 1

    1

    ★のカカオマス、ビターチョコレート、バターは一緒に溶かしておく。

  • 2

    2

    卵黄とビート糖をすり合わせたところへ溶かした★のチョコレート、バターを加え混ぜる。更に生クリームも加えて混ぜる。

  • 3

    3

    ココアパウダーと薄力粉はふるってベースの生地に加え混ぜる。

  • 4

    4

    卵白にビート糖を3回にわけて加え角がゆるく立つまでメレンゲをたてる。

  • 5

    5

    生地のベースが入っているボールに立てたメレンゲを3回に分けて加えて混ぜる。※全体に艶がでるまで

  • 6

    6

    紙の型をしいた15cmのブリキデコ型に生地を流し入れ160度に予熱したオーブンで30分焼成する。※竹串を刺して生地が付いてこなくなったらOK!

保坂あゆみ 先生

保坂あゆみ 先生

現役パティシエ。
低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪

現役パティシエ。
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