【低糖質レシピ】基本のガトーショコラ

作り方

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  1

  ★のカカオマス、ビターチョコレート、バターは一緒に溶かしておく。

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  2

  卵黄とビート糖をすり合わせたところへ溶かした★のチョコレート、バターを加え混ぜる。更に生クリームも加えて混ぜる。

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  3

  ココアパウダーと薄力粉はふるってベースの生地に加え混ぜる。

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  4

  卵白にビート糖を3回にわけて加え角がゆるく立つまでメレンゲをたてる。

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  5

  生地のベースが入っているボールに立てたメレンゲを3回に分けて加えて混ぜる。※全体に艶がでるまで

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  6

  紙の型をしいた15cmのブリキデコ型に生地を流し入れ160度に予熱したオーブンで30分焼成する。※竹串を刺して生地が付いてこなくなったらOK!