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レシピID 20251112094530
ラミントンとは、見た目も可愛いオーストラリアの伝統菓子。
スポンジシートで作るのでオーブンいらずで、おやつやおもてなしにもぴったり。
甘酸っぱいラズベリーとチョコ、ココナッツの組み合わせがクセになる美味しさです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 ラミントン
解凍したスポンジシートを半分のサイズにカットする。
2
ラズベリージャムを軽くほぐす。
3
カットしたスポンジシートの半分にラズベリージャムを塗る。
4
もう一枚のスポンジシートを重ねる。
5
ラップに包んで冷凍庫で冷やし固める。
6
両サイドを切り落とし、3cm角にカットする。
7
ココナッツファインをバットに広げる。
8
湯煎などで溶かしたチョコレートと米油をよく合わせて、6のカットしたラミントンを潜らせる。
9
全面にチョコレートがかかったら、7のココナッツファインをまぶす。
<きれいにつくるポイント>
チョコレートがココナッツファインにつくとどんどん汚れてしまう為、2〜3回ずつに分けてバットにココナッツファインを広げる
10
全体にココナッツファインが付いたら冷蔵庫で冷やし固めて完成。
<ラッピング>①
箱を組み立て、中にペーパーを敷く。
②
ペーパーの上にラミントンを並べる。
③
蓋を閉じてリボンを斜めに掛けて結び完成。
※冷やし固める時間は含まない。
保坂あゆみさん
現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。
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