メールアドレスでログイン
会員登録がまだの方
レシピID 20251028213557
クッキータルトに、コーヒーを染み込ませたビスキュイを重ね、マスカルポーネとピスタチオのクリームをたっぷり。
仕上げに苺を飾れば、赤×緑のコントラストが映える、華やかなピスタチオティラミスに。
濃厚なのに軽やかな味わいで、普段のおやつにはもちろん、クリスマスのテーブルを彩るケーキとしてもおすすめです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 コーヒーシロップ
インスタントコーヒー、グラニュー糖にお湯を合わせてコーヒーシロップを作る。
2
タルト型にビスキュイを並べて、1のコーヒーシロップを染み込ませる。
3 ピスタチオティラミスクリーム
卵黄とグラニュー糖をボウルに入れて、湯煎で温めながらハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
4
粉ゼラチンをお湯で溶かしておく
5
別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
6
さらに別のボウルにマスカルポーネとピスタチオペーストを入れる。
7
マスカルポーネをのばすようにピスタチオペーストと合わせてゴムベラで混ぜる。
8
そこへ3の卵黄ベース、5の生クリーム、4の溶かしたゼラチンを加えしっかりと混ぜる。
9 組み立て
2のタルト型に8のピスタチオティラミスクリームを流し入れ、表面が平らになるようにならす。
10 仕上げ
残ったクリームは丸口金をセットした絞り袋に入れてタルトの周りに絞る。
11
中心部分に半分にカットした苺を並べ、苺の上に苺ソースをかけて完成。
お好みでクリスマスオーナメントを飾ると、クリスマスタルトに仕上がります。
<ラッピング>①
箱とセットになっている台紙の上にタルトをのせる。
②
箱を組み立てて中に台紙ごと入れて蓋をする。
表面部分にシールを貼り完成。
保坂あゆみさん
現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。
『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪
クチコミを登録します。
よろしいですか？
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート（メーカー別）
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品
富澤商店のギフト
