レシピID 20180920090831

洋菓子 ケーキ

低糖質‼️豆腐チョコパウンドケーキ

初級レベル

45分

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電子レンジ オーブン

きゃらきゃら さん

スリムパウンド型で焼いたスタイリッシュなチョコパウンドケーキ。生地には、絹ごし豆腐、ラカントS顆粒を加えて低糖質に仕上げたので、ダイエット中の方にもオススメ。また、粉類は、ホワイトソルガム、片栗粉を使用したグルテンフリーのケーキです。

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8人分

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作り方

  • 下準備

    ※絹ごし豆腐は、ザルに上げて水を切っておく。※パウンド型には、スプレーオイルをかけておく。

  • 1

    耐熱容器に、アーモンドミルクとチョコレート(クーベルチュールフレーク)を入れて、レンジ(600w)で40秒程加熱する。

  • 2

    取り出して、チョコレートが完全に溶けるまでよく混ぜる。

  • 3

    ②に、ラカントS顆粒、片栗粉を加えて混ぜる。

  • 4

    ボウルに絹ごし豆腐を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。※ミキサーにかけると更になめらかになります。

  • 5

    ④に卵を加えて混ぜる。

  • 6

    ⑤に③を加えて混ぜる。

  • 7

    ⑥に、ホワイトソルガムと片栗粉を加えて混ぜる。

  • 8

    生地を型に流し入れて、180度に予熱したオーブンで30〜35分程焼く。取り出して、型のまま冷ます。

  • 9

    ⑧を網の上に逆さまにして出し、網の下にはお皿やバットを置いておく。ノベルビターを、45度以下の湯煎で溶かしケーキにかける。

  • 10

    ムラができてしまった時は、ドライヤーを軽くあてるとキレイにのびます。

  • 11

    ⑩に、フリーズドライフレーク フランボワーズをトッピングして、チョコが固まるまで乾かす。

きゃらきゃら さん

かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。
女の子が憧れるかわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。
トースターやフライパン等身近なものを使って作るスイーツや、ヘルシースイーツにも定評があり、
メディア出演、企業のレシピ開発、コラム執筆等多方面で活躍し、kawaiiを世界に発信している。

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