瞬溶け!生スフレ豆腐チーズケーキ(低糖質)

レシピID 20180823105604

簡単!ヘルシー!口に入れた瞬間に溶ける、瞬溶けタイプのお豆腐い入り生スフレチーズケーキです。低糖質なので、ダイエット中の方にもおススメです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 電子レンジ
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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材料

15cm丸型

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 1

    1

    15cm丸型には、クッキングシートを敷いておく。

  • 2

    卵は、卵黄と卵白に分けておく。・絹ごし豆腐は、ザルにあげ水を切っておく。

  • 3

    3

    クリームチーズは、室温に戻すか、レンジ(600w)で20〜30秒加熱して柔らかくし、混ぜてクリーム状にする。

  • 4

    4

    ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーで混ぜクリーム状にする。

  • 5

    5

    4に、3、卵黄、希少糖を加えて混ぜる。

  • 6

    6

    別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡だったら、グラニュー糖を加えて、持ち上げた時にメレンゲが少しおじぎをするくらいまで泡立てる。

  • 7

    7

    5に6を、3回に分けて加え、その都度下からすくい上げるように優しく混ぜる。

  • 8

    8

    1に7を流し入れて、軽く空気を抜く。底には、湯煎のお湯が入らないようにアルミホイルを被せておく。

  • 9

    150度に予熱したオーブンに、天板にお湯をはり8をいれて、50分程蒸し焼きにする。

  • 10

    10

    取り出してそのまま冷まし、冷蔵庫に入れて3時間以上冷やす。食べる直前に、きな粉を振るう。