レシピID 20180823105604
簡単!ヘルシー!口に入れた瞬間に溶ける、瞬溶けタイプのお豆腐い入り生スフレチーズケーキです。低糖質なので、ダイエット中の方にもおススメです。
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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1
15cm丸型には、クッキングシートを敷いておく。
2
卵は、卵黄と卵白に分けておく。・絹ごし豆腐は、ザルにあげ水を切っておく。
3
クリームチーズは、室温に戻すか、レンジ(600w)で20〜30秒加熱して柔らかくし、混ぜてクリーム状にする。
4
ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーで混ぜクリーム状にする。
5
4に、3、卵黄、希少糖を加えて混ぜる。
6
別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡だったら、グラニュー糖を加えて、持ち上げた時にメレンゲが少しおじぎをするくらいまで泡立てる。
7
5に6を、3回に分けて加え、その都度下からすくい上げるように優しく混ぜる。
8
1に7を流し入れて、軽く空気を抜く。底には、湯煎のお湯が入らないようにアルミホイルを被せておく。
9
150度に予熱したオーブンに、天板にお湯をはり8をいれて、50分程蒸し焼きにする。
10
取り出してそのまま冷まし、冷蔵庫に入れて3時間以上冷やす。食べる直前に、きな粉を振るう。
かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。
女の子が憧れるかわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。
トースターやフライパン等身近なものを使って作るスイーツや、ヘルシースイーツにも定評があり、
メディア出演、企業のレシピ開発、コラム執筆等多方面で活躍し、kawaiiを世界に発信している。
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