レシピID 20190321100638

洋菓子 焼き菓子

罪悪感無し!低糖質スコーン〜ラズベリー&チョコレート

初級レベル

30分

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オーブン

きゃらきゃら さん

「低糖質 お菓子用ミックス」で作る、簡単スコーン。ダイエット中でも、罪悪感なしで食べられる低糖質スコーンです。

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8個分

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作り方

  • 1

    ボウルに、低糖質 お菓子用ミックス、ベーキングパウダー、
    ラカントS顆粒を入れて混ぜておく。
    オーブンを190〜200度に予熱する。

  • 2

    バターは5mm角に切り、(1)に加えてカードで細かく刻む。 手でこすり合せてサラサラになるまですり混ぜる。

  • 3

    卵は溶いて、大さじ1を取り出しておく。 残りは牛乳と混ぜておく。 (2)の真ん中を空けて、卵と牛乳をまぜたものを注ぎ、カードで切るように混ぜる。

  • 4

    ひとまとまりになったらボウルから出して、手で押して平らにする。

  • 5

    半分に折り、また手で押して平らにする。これを、3回繰り返す。

  • 6

    生地を半分にし、1つには食べやすく切ったビターチョコ、もう1つには冷凍ラズベリーを入れて、均等に行き渡るように軽く捏ねる。

  • 7

    丸めて2cmの厚さに伸ばす。※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。

  • 8

    4等分に切り、オーブンシートを敷いた天板にのせる。表面には、(3)でとっておいた溶き卵を刷毛で塗る。オーブンで20分程焼く。

きゃらきゃら さん

かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。
女の子が憧れるかわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。
トースターやフライパン等身近なものを使って作るスイーツや、ヘルシースイーツにも定評があり、
メディア出演、企業のレシピ開発、コラム執筆等多方面で活躍し、kawaiiを世界に発信している。

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