レモンとくるみのビスコッティ

作り方

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  1

  砂糖とクルミを一緒にミキサーにかけて、ボウルに入れてふるった薄力粉、ベーキングパウダーも加えよく混ぜる。

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  2

  ①に溶いた卵を加えて半分まざったら、溶かしバターを加えてさらに粉気がなくなる直前までまぜる。

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  3

  ②へレモンピール、ホールアーモンド、レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜる。

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  4

  クッキングシートをしいた鉄板にのせて1cm厚さのなまこ型に形をつくって余熱したオーブン180度で20分焼く。

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  5

  厚さ1cmに切る。

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  6

  鉄板に並べてさらに180度で約10分焼く。