レシピID 20161214143716

パン その他パン

レモンとくるみのビスコッティ

中級レベル

45分

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オーブン 火気

藤野 幸子 先生

イタリアのお菓子ビスコッティ。カリッとしたビスケットです。 お好みでラム酒などにつけてお酒と一緒にもお召し上がりいただけます。

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材料
100g
小さじ1/4
60g
50g
15g
25g
30g
50g
レモンの皮のすりおろし 1/2個

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作り方

  • 1

    砂糖とクルミを一緒にミキサーにかけて、ボウルに入れてふるった薄力粉、ベーキングパウダーも加えよく混ぜる。

  • 2

    ②に溶いた卵を加えて半分まざったら、溶かしバターを加えてさらに粉気がなくなる直前までまぜる。

  • 3

    ③へレモンピール、ホールアーモンド、レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜる。

  • 4

    クッキングシートをしいた鉄板にのせて1cm厚さのなまこ型に形をつくって余熱したオーブン180度で20分焼く。

  • 5

    厚さ1cmに切る。

  • 6

    鉄板に並べてさらに180度で約10分焼く。

藤野 幸子 先生

現地レストランで学んだイタリア料理を中心に、
パン、お菓子の教室ラクッチーナサッチを主催。
食材の味をいかしたシンプルでおいしいパンやお菓子をご紹介します。

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