アーモンドケーキ

作り方

• 準備

  ・Aの粉類を混ぜておく。
  ・食塩不使用バターを湯煎で溶かしておく。
  ・オーブンを160℃に予熱する。
  ・型にベーキングシートを敷く。

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  1　ケーキ生地作り

  ボウルに、卵とグラニュー糖を入れ、白っぽくリボン状(すくい上げたとき、線が描けるような状態)になるまで、ハンドミキサーでかき混ぜる。

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  2

  あらかじめ混ぜておいた粉類をふるい入れ、気泡を潰さないよう、下からすくい上げるようにかき混ぜる。

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  3

  溶かした食塩不使用バターを小さなボウルに入れ、2の生地をひとすくい分入れて、しっかり混ぜる。

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  4

  3の生地を2のボウルに戻し入れて混ぜ、よく馴染ませる。

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  5

  生地を準備した型に流す。

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  6　トッピング

  表面にアーモンドスライスを均等にのせる。

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  7　焼成

  160℃のオーブンで約35分焼く。
  ※竹串をさして生っぽい生地がつかなければ焼き上がり。

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  8　仕上げ

  型から取り出し、よく冷めたら、粉糖を茶こしでふりかけて完成。