ワンボウルで混ぜるだけ♡しっとりアーモンドケーキ

作り方

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  準備

  ・全卵は室温に戻す。
  ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
  ・型に薄くバター(分量外)を塗り、敷紙をセットする。
  ・天板をセットした状態で、オーブンに180℃の予熱を入れる。

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  1

  ボウルにバターを入れ、湯煎にかける。
  全てが溶けたら湯煎から外し、40℃くらいになるまで冷ます。

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  2

  別のボウルに全卵を入れ、きび砂糖を加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
  続いて①の溶かしバターを加えてさらに混ぜる。

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  3

  ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダー、アーモンドプードルを加え、ホイッパーを垂直に持ち、ゆっくりと円を描くように混ぜる。
  最後にゴムベラで底から返すように混ぜ、混ぜムラをなくす。

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  4

  生地が均一になったら、準備した型に流し入れ、型の底を軽く叩くか、濡れ布巾の上に型を軽く落として空気を抜く。
  表面にスライスアーモンドを散らし、180℃のオーブンで45分前後焼く。

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  5

  焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーの上でしっかりと冷ます。