海野 綾子 先生のレシピ一覧

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横浜「ミモザクッキング」主宰、1998年の開校当初よりパン講師を勤める。国産小麦のしっかりとした粉の旨味、酵母が醸し出す優しい味わい、
シンプルこそ感じることができる素材の美味しさに感動し、以降自然酵母や世界のパンを独学で研究。ル・コルドン・ブルー卒業。
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上級レベル

80分

ガレット・デ・ロワ

海野 綾子 先生

44

初級レベル

50分

フォンデュ&タバチェ

海野 綾子 先生

39

中級レベル

50分

栗とイチジクのココナッツミルクカンパーニュ

海野 綾子 先生

47

初級レベル

30分

エスカルゴバター

海野 綾子 先生

9

中級レベル

90分

塩パン(ザルツシュタンゲン)

海野 綾子 先生

651

中級レベル

90分

カイザーゼンメル

海野 綾子 先生

81

初級レベル

30分

基本の鍋焼きパン【ドライイースト編】

海野 綾子 先生

27

初級レベル

30分

基本の鍋焼きパン【ホシノ天然酵母編】

海野 綾子 先生

21

初級レベル

30分

サクラの蒸しパン

海野 綾子 先生

55

初級レベル

30分

プルーンとブルーベリーの食パン

海野 綾子 先生

16

初級レベル

30分

ライスミルクブレッド

海野 綾子 先生

35

初級レベル

45分

カレー風味の鍋焼きパン

海野 綾子 先生

10

初級レベル

45分

チーズ風味マッシュポテトの鍋焼きパン

海野 綾子 先生

19

中級レベル

60分

枝豆スティック

海野 綾子 先生

67

初級レベル

30分

HBで作る自家製無塩バター

海野 綾子 先生

35

中級レベル

50分

かぼちゃのバンズ

海野 綾子 先生

23

中級レベル

60分

ハロウィーンブレッド

海野 綾子 先生

40

初級レベル

30分

胡麻と栗のパンドミ

海野 綾子 先生

27

初級レベル

30分

抹茶と大納言のパンドミ

海野 綾子 先生

52

初級レベル

20分

HB食パン 4種のベリーパン

海野 綾子 先生

36

初級レベル

10分

HB編 米や豆の入った国内産雑穀パン

海野 綾子 先生

25

中級レベル

40分

<手ごね編> イングリッシュマフィン

海野 綾子 先生

46

初級レベル

40分

いちじくと胡桃のパン

海野 綾子 先生

90

上級レベル

70分

クロワッサンとクロワッサンバラエティー

海野 綾子 先生

52

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