海野 綾子 先生のレシピ一覧

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横浜「ミモザクッキング」主宰、1998年の開校当初よりパン講師を勤める。国産小麦のしっかりとした粉の旨味、酵母が醸し出す優しい味わい、
シンプルこそ感じることができる素材の美味しさに感動し、以降自然酵母や世界のパンを独学で研究。ル・コルドン・ブルー卒業。
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中級レベル

60分

ショコラカヌレ  エディブルフラワー

海野 綾子 先生

0

中級レベル

30分

米粉のカヌレ

海野 綾子 先生

50

中級レベル

30分

ショコラカヌレ

海野 綾子 先生

38

中級レベル

40分

アップフェル シュトゥルーデル

海野 綾子 先生

28

中級レベル

40分

アップフェル シュトゥルーデル

海野 綾子 先生

26

初級レベル

30分

マフィン アサイー×アサイー

海野 綾子 先生

3

初級レベル

30分

マフィン かぼちゃ×アサイー

海野 綾子 先生

3

中級レベル

50分

ホシノ酵母で作る基本のあんパン生地

海野 綾子 先生

48

中級レベル

50分

ホシノ酵母で作る基本のイギリスパン

海野 綾子 先生

61

中級レベル

50分

4種ベリーの赤ワインブレッド(具材後入れ)

海野 綾子 先生

23

中級レベル

50分

4種ベリーの赤ワインブレッド

海野 綾子 先生

38

中級レベル

40分

ポプラ製型 スペルト小麦のパン・ド・ミ

海野 綾子 先生

25

中級レベル

40分

桜香る塩プチフランス

海野 綾子 先生

76

初級レベル

30分

桜香る塩食パン(HB編)

海野 綾子 先生

36

中級レベル

50分

ゼッポリーネ 青海苔

海野 綾子 先生

26

中級レベル

50分

ゼッポリーネ お花見バージョン

海野 綾子 先生

12

中級レベル

50分

ゼッポリーネ 桜えびバージョン

海野 綾子 先生

23

中級レベル

100分

おつまみ エスカルゴ

海野 綾子 先生

23

中級レベル

100分

餡 エスカルゴ

海野 綾子 先生

42

中級レベル

100分

チョコレート エスカルゴ

海野 綾子 先生

79

初級レベル

10分

おからの胡麻クリームデザートディップ

海野 綾子 先生

12

初級レベル

10分

おからのチーズディップ

海野 綾子 先生

10

初級レベル

45分

大豆粉のブリニ

海野 綾子 先生

12

初級レベル

45分

ふすまとヨモギのブリニ 

海野 綾子 先生

11

初級レベル

45分

そば粉のブリニ(基本)

海野 綾子 先生

9

中級レベル

60分

湯種ミニスクエア食パン <手ごね・手成型編>

海野 綾子 先生

52

初級レベル

30分

湯種食パン <HB編>

海野 綾子 先生

58

中級レベル

40分

基本のチャバッタでパニーノ

海野 綾子 先生

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