くるみとクランベリーの食パン　HB編

作り方

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  準備

  計量する。卵は2個使用し、水と合わせて200gとする。

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  1

  パンケースに粉、くるみパウダー、スキムミルク、パネトーネ種パウダー、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、一混ぜする。

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  2

  さらに、卵と水を加え、ホームベーカリーにパンケースをセットし、クイックスィートモードを選択し、スタートさせる。

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  3

  生地がまとまってきたら(捏ね始めから約10分後)バターを投入する。

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  4

  捏ねが止まって1回目の「発酵」または「ねかし」に入った段階で(約20分後)、クランベリーを生地の上に散らす。

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  5

  蓋を閉めて、あとはホームベーカリーにお任せ。
  電子音が鳴り、焼き上がり。

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  6

  パンケースから取り出し、粗熱を取る。

※所要時間は発酵時間、焼成時間を除いた実質作業時間