ホームベーカリーで作るふわっとリッチなレーズン食パン

作り方

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  準備 1

  卵はM玉2個と牛乳を合わせて160gになるよう計っておく。 その他材料も計量する。

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  工程 1

  パンケースに粉類、パネトーネ種パウダー、ドライイースト、ビート糖、塩を入れ、一混ぜする。

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  工程 2

  サワークリーム、卵と牛乳を加える。

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  工程 3

  ホームベーカリーにパンケースをセットし、クイックスィートモードを選択。 スタートさせる。

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  工程 4

  捏ねが一段落して発酵(ねかし)に入った時点で、フタを開けて、生地のトップにレーズンを散らすように加えた後にフタを閉めておく。(その後、また捏ねが始まるのでレーズンがちょうどよく混ざる。)

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  工程 5

  約2時間半後、電子音がなり、焼き上がり。

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  工程 6

  パンケースから取り出し、粗熱を取る。